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スレムスキ・カルロブチではデザートワイン “ベルメット” をお試しください!


スレムスキ・カルロブチは、ワイン生産と共にベルメットの産地としても有名である。

ベルメットとは:
幹に付いたまま乾燥させた葡萄を使用した赤・白ワインに20種類以上のハーブやスパイスを配合したもの。
その調合は各ワイナリーに依って異なり、門外不出。家族代々で継がれることも。
自然で優しい甘味とスパイシーで重厚な口当たりが特徴のデザートワイン。
かつてはオーストリアハンガリー帝国時代の貴族から愛飲され、タイタニック号でも振舞われたエピソードは有名。

Merc個人ワイナリー

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メルチ夫妻の個人ワイナリー。
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地下貯蔵庫には、4代に渡り使用されているオーク樽や年代物のワインが並んでいる。
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ここでは夫人お勧めのリースリング&シャルドネ(白)とメルロー(赤)を試飲。
リースリング&シャルドネは香り高い。メルローは・・これは!他のメルローが飲めなくなるんじゃないかと思うほどマイルド&適度な渋味、口の中で広がる樽の香りがたまらない。
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購入は樽から直接ボトル(ペットボトル)へ入れてくれる。

試飲した白、赤とベルメット(赤)で、計1200ディナール(1300円)だった。格安過ぎる。
Merc夫妻のBermet (ベルメット)

Dulkaワイナリーではアウスブルフ(Ausbruh)を

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最後に訪ねたのはDulkaワイナリー。
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こちらではテイスティングルームや展示室が設備されている。
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Dulka社ではワイン、ベルメットの他にラキヤやAusbruh(オーストリアの食前酒)も製造、Ausbruhは国内の数々のコンテストで優勝している。

Dulka社のBermet (ベルメット) & Ausbruh(アウスブルッフ)
Vinarija Kišのワインとベルメット

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中心地より歩いて20分ほどのKiš社。
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創業200年を誇るKiš社では、ベルメット以外にもラインリースリング、イタリアンリースリング、メルロー、シャルドネなどのワインを生産。
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ラインリースリングを試飲。軽くて香りが良い。

Kiš社のBermet (ベルメット)