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養蜂家直販の “はちみつ市“ と、注目したい “ペルガ” について(2017.11.23追記)


週末になると、ベオグラードのセンター周辺の広場やホールで  “はちみつ市”が開かれる。
ここでは蜂蜜や関連製品を 養蜂家から直接購入することができる。

生産直売なので品質も価格も安心だ。
1. ポーレンは、蜂が持ち帰った花粉を集めたもの。200ディナール(210円)
2. 蜂の巣は200ディナール(210円)と安い
3. プロポリスは180ディナール(190円)
4. 蜜蝋
蜂蜜は、約0.5kg(瓶)が500円~800円ほど。

1.  はちみつ市の開催場所は季節やより異なります。
2. カラフルなキャンディーショップも出店している。
3. 左=蜂蜜酒(はちみつの蒸留酒)、右=ラキヤにクルミ(若い青いもの)を漬け込んだもの。

最近注目のペルガとは?


ペルガとは、花粉とミツバチが出す分泌液(唾液など)を混ぜたものの上に、蜂蜜で蓋をして醗酵したもので、ハチの幼虫に与えたり、冬の保存食として利用される。
人工的に作ることは不可能だと言われている。
形状(乾燥)は、1cm弱の結晶のような形。

ペルガの効能は?

ペルガは乳酸に富み、100種以上の菌類、80種以上の酵母、40種以上の細菌、花粉に含まれるプロテインや、アミノ酸成分、ビタミン群も豊富という何でもあり状態だ。
朝、小さじ1杯を口の中で溶かすようにゆっくり食べ、その後30分は何も食べない、という取り方が理想だとか。

ペルガが簡単に摂れるアピセット


こちらの商品は、[ローヤルゼリー+ペルガ+プロポリス+蜂蜜]を混ぜた『アピ(蜂由来)セット』。
(約3,000円)

後述のノブコビッチさん(養蜂家)のお店で購入しました。

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