蒸焼き料理のお店 【огњиште】 （オグニィシュテ）

ベオグラード市役所近くにオープンした“огњиште”（オグニィシュテ＝いろりの意味）。
小さな店だが、専用ポットと木炭で調理した料理・Ispod sača（イスポッド サッチャ）専門店として有名。

店にはビルの中庭に通じる細い通路を入っていく。

カウンター奥の厨房では、朝早くから数種類の料理が準備される。

【調理参考写真】 
Ispod sača（イスポッド サッチャ）は、牛肉や野菜、パイを入れた専用の器の上から木炭を乗せて蒸し焼きにする方法。

素材から出る油や旨味が残っているとのこと。


店では小麦、そば粉、全粒粉を使用したパン、トウモロコシ粉を使用したプロヤなども販売されている。
因みに手に持っているパン（丸ごと1個）は、900ディナールほど。

店外には座れる小さなスペースがあり、晴れた日はランチを取る人も居る。
（但し、向いの事務所から出てきた人にメチャクチャ見られる。）

野菜のシチュー。

パプリカの肉詰め。

パンはとても美味しかった。

オーナー夫妻。