週末は気温が40度近くになった。
これはたぶん、今夏最高気温だっただろう。
この日照りを狙って今年も、
梅を干した。（アプリコットだけど）
屋根で一日中干したので 3日後には、
カラカラになってしまった。 中国の梅みたい。
アプリコットは今年は3kg漬けた。
本物の梅と違う点は 水が1日でかなり出ることで、漬けて2週間で干すので梅雨中にカビが生えるということもなく簡単に作れる。
味はアプリコットの塩漬け、という感じ。
【去年の梅干し】
下半分は2週間前に干したので、若干しっとりしている。
これだけ漬けても年内に全部食べてしまうだろう。
