セルビアでは椎茸は健康食品として栽培されていて、他にもドライ椎茸や、粉末カプセルも売られている。
私は椎茸のあの匂いが嫌いで、セルビア人から「椎茸嫌いの日本人が居るのか？！」と驚かれたことがあるが、ここの椎茸は匂いが殆ど無いので食べやすい。
それでも匂いが心配なので、かさにマヨネーズとチーズを入れて焼いた。
マヨネーズは全卵と酢とオイルで簡単に作れる。
ブレンダーでガーっと混ぜて、ドライフェンネルを入れて出来上がり。
あの匂いを98％封印したため、もうマッシュルームのようだった。
