セルビアの家庭料理・ギバニツァ(Gibanica)

最近 SNSで見かけた「ギバニツァ」を作った。

参考

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セルビアンウォーカー

ギバニツァとは、セルビアでよく食べる(ベーカリーなど)料理で、薄いシート状の生地「コラ」を使い、サワークリームやチーズ、卵を混ぜた卵液に浸して焼く、ボリュームのあるパン、といった感じの位置だろうか。

コラは、春巻きの皮と同じような、強力粉・塩・水で作られたものをシート状に伸ばして乾燥させた生地。

作り方は地域や家庭によってさまざまだが、今回はSNSに載っていた方法を参考に短冊状に切った。

ヨーグルトや卵、オイル、フェタチーズなどを混ぜ、

コラを浸して、

オーブンへ。

何か思っていたのとは違う出来栄えだったが…旦那は満足していた。
この人だけか、セルビア人あるあるか分からないが、旦那は不意にセルビアの料理を作ってあげると嬉しそうにする。