【セルビア料理のレシピ・動画】バニリツァの作り方(Vanilica)

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クッキーでジャムを挟み粉砂糖を掛けた これでもかというほど甘そうなバニリツァ。甘味を抑えた生地でサクッと仕上げます。
特徴の白い生地を作るため、焼き過ぎないように気を付けてください。
セルビアでは中に挟むジャムは「家にあるジャムなら何でもOK」です。

材料 17個分(34枚)

バター ・・・・・ 20g
ショートニング ・ 80g
粉砂糖 ・・ ・・・50g
卵 ・・・・・・・ 1個
薄力粉 ・・・・・ 250g
バニラオイル ・・ 6滴ほど
ジャム ・・・・・ 適量

3.5cmほどの丸いクッキー型

作り方


1.バター、ショートニングは室温で柔らかくし、泡立て器でマヨネーズほどの固さになるまで混ぜます。

2.粉砂糖を入れ(飛び散り注意)よく混ぜ合わせます。

3.溶いた卵を4回に分けて入れながら都度 混ぜ合わせます。

4.薄力粉を一度に入れ、ここからはヘラで粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜます。
バニラオイルも足します。

5.形を整えてラップに包み冷蔵庫で1時間寝かせます。

6.冷蔵庫から出して少し室温に戻し、5mmの厚さに伸ばします。

7.丸型で抜きます。
ここではラキヤのカップを使用。

8.150度のオーブンで10~12分焼きます。
焼き色が付き過ぎないよう、常に見ながら温度を調整してください。

9.あら熱が取れたらジャムを塗り、粉砂糖をかけて出来上がり。