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【セルビア料理5】ベーカリー/パン


朝食はパンで済ませることが多く、市内には沢山のベーカリーがある。


Pita – ピタ
Kore(コレ)という薄い皮でフレッシュチーズなどを巻いて焼いたもの。
チーズ、挽き肉、マッシュルーム、ゼリェ(青菜のようなもの)、じゃがいも、林檎などの種類がある。生の生地で作っている店もある。

Burek – ブレク
ピタと同じくコレと挽き肉やチーズなどの具材を重ねて焼いたもの。
オーダーはグラム単位、若しくはサイズ(1/4など)と注文することが多い。
サイト記事:『セルビア一のパン屋さんはココ! “Trpković”(トゥルプコビッチ』

Pica – ピツァ
いわゆるピザ。
殆どの店で売られている。

Sendviči – センドヴィッチ
サンドウィッチ。
ハムやチーズ、野菜を挟んだものが数種類。
ボリュームがあるが、パンも柔らかく食べやすい。

Rol viršla – ロールビシュラ
ビシュラ(ソーセージ)を巻いたデニッシュ。
比較的食べやすい。

Pašteta – パシュテタ
パイ生地を焼いたもの。
中には何も入っていない。

Djevrek – ジェブレック
生地はベーグルに似ているが、かなり乾燥している。

Pita od Maka / Pita od Oraha –ピタ オド マカ / ピタ オド オラハ
左 : ケシの実を巻いて焼いた菓子
右 : くるみを巻いたもの
コーヒーに合う。 デザートとして。

Pogačica sa čvarcima – ポガチツァ サ チュヴァルチマ
チュヴァルチが入ったパイ。
香ばしい。

Pogačica – ポガチツァ
パシュテタと同じくパイ生地を丸く焼いたもの。
中身は入っていない。

Žužu – ジュジュ
パイ生地を小さく切ったものを焼いたもの。
歩きながら食べる人が多い。

Kifla – キフラ
給食に出てくるような小型パン。

Jogurt – ヨーグルト
セルビアのヨーグルトは、日本にある飲むヨーグルトのような液体です。
ベーカリーでパンと一緒に買って飲む人が多いです。
開ける前に容器をよく振った方が良いでしょう。