【セルビア料理のレシピ・動画】サタラシュの作り方(Sataraš)

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サタラシュはパプリカやトマトといった野菜を煮込んだラタトゥイユに似た夏の料理です。
セルビアでは鶏肉や卵を入れる場合もあります。

材料 2人分

玉ねぎ ・・・・・ 1個(みじん切り)
パプリカ ・ ・・・ 4個(1cm角に切る)
トマト ・・ ・・・ 4個(皮を湯剥きして2cm角に切る)
塩 ・・・・・・・ 小さじ1/4
コンソメキューブ・ 1個*
ドライパセリ・・・ 小さじ1/2

* コンソメを使った日本用レシピです。
セルビアではコンソメではなくザーチンを使用します。

作り方


1.油少量をしいた鍋で玉ねぎを炒め、パプリカを加えてさらに炒めます。


2.トマトと塩、ドライパセリを加えて混ぜ、コンソメを入れます。

3.中~弱火で30分煮て出来上がりです。