【セルビア料理のレシピ・動画】パプリカシュの作り方(Paprikaš)

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大き目に切った鶏肉やじゃがいもの煮込み料理「パプリカシュ」は、パプリカパウダーとトマトピューレの赤色が特徴です。

ハンガリー起源のメニューであり、主に北部(ボイボディナ地方)でよく食べられる料理です。

材料 2人分

鶏もも肉 ・・1枚 (大き目・4cm程に切る)
玉ねぎ ・・・中1個(みじん切り)
塩 ・・・・・小さじ3/4
熱湯 ・・・・300ml
パプリカ粉 ・・・小さじ1/2
胡椒 ・・・・・・少々
トマトピューレ・・200ml
パセリ(あれば)

作り方


1.玉ねぎが少し色づくまで炒めたら鶏肉を加えます。


2.じゃがいもを足し全体的に火を通します。

3.塩・胡椒・パプリカ粉を加えて混ぜます。

4.トマトピューレを加え、具材がかぶるまで水を足して中~弱火で30分煮ます。

5.パセリを添えて出来上がり。