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Novi Sad (ノビサド)紀行

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ペトロパラディンのふもとにあるレストラン “Aqua Doria”は魚料理が有名。
平日も沢山の人で賑わう。
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夏は野外に座る人が多いが、店内も満員状態である。
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先ずは魚のスープを注文。
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魚のスープは、パセリや人参のスープブイヨンとスィートパプリカ(粉)、トマトジュース、玉ねぎ、にんにく等で煮込んだ赤い色が特徴のスープ。
使用するのは、鯉やなまずといった川の魚。
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パプリカ(辛)を焼いてにんにく、パセリ、オイルをかけた付け合せ。
少しずつ切って食べる。
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ナマズ、鯉、そしてチョウザメの唐揚げ。
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独特の形をしたチョウザメの唐揚げは、骨ごと食べれて意外と美味だった。
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