【セルビア料理のレシピ・動画】ムサカの作り方(Musaka)

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ムサカは野菜と炒めた挽き肉を交互に重ね、卵液でとじ焼きにした料理です。
挽き肉は半分の100gでも美味しく作れます。
季節により、じゃがいもを茄子や瓜に替えて作ります。

材料  22x14cmのグラタン皿

じゃがいも (中) ・5個(やや薄めにスライスする)
玉ねぎ ・・・・・1個(みじん切り)
挽肉 ・・・・・・200g(牛肉or合挽)
卵 ・・・・・・・2個
牛乳 ・・・・・・200ml
塩 ・・・・・・・小さじ1/2
レッドパプリカ粉 小さじ1
ドライパセリ ・・小さじ1/2
粉胡椒 ・・・・・適量

作り方


1.玉ねぎを炒め、火が通ったら挽き肉を加えて炒めます。

2.じゃがいもの半分を容器に敷き詰め、その上に1を広げて乗せます。
上に残りのじゃがいもを並べます。

3.卵2個を割りほぐし、塩・パプリカ粉・乾燥パセリ・胡椒を入れて混ぜ、最後に牛乳を加えてよく混ぜます。

4.全体に掛けます。

5.液は上のジャガイモがタプタプに浸るくらいに。足りないようなら牛乳を適量足します。

6.160度のオーブンで35~45分焼く。
じゃがいもに火が通っていれば出来上がり。
ケチャップやアイバルを付けてどうぞ。