ベオグラードのバイロノバ市場近くにある食品店 “Domaccini（ドマチニ）” では、小規模で運営している個人農家や生産者から仕入れた“安心出来る品質”の国産食品を販売。
オーナーのスロビッチ夫妻は自身の子供に自然な食料を与えたいと思い、カイマクやチーズ、ソーセージなど国産の自然食品を扱う店を開店した。
スーパーや市場と比べると値段はやや高いが、“健康に気遣う人”や “クオリティを重視する人”が購入していくという。
熟成させたクセのある味が癖になるゴーダチーズ “ベルグラデル”もおススメ。
アイバルやはちみつなど、セルビア産のお土産購入にも。
この日はスラヴァの前日で、豚肉のグリルを購入する人達が多く来店。
セルビアも人気上昇中！ “発酵にんにく”
こちらのお店では、可愛いパッケージに入った黒にんにくも売れ筋商品とのこと。
2個入りで480ディナール。(約500円)
黒にんにくとは、にんにくを発酵させたもので果肉は黒い。
抗酸化力を高めたり、活性酸素を除去、疲労回復、アンチエイジング、血液をサラサラにするなどの効能がある。
取り出してみると柔らかい。
にんにく部分はゼリーのような弾力。 味は・・『甘酸っぱい！』
食べ方が分からないので、パスタに2-3片入れた。食べた後のにんにく臭はしないらしい。
Domaccini
http://domaccini.rs
