辛パプリカでピクルスを作る

セルビアには数種類のパプリカがあるが、ソンボル（地方）産のパプリカは特に種の部分が辛く、中にサワークリームを詰めて漬けたり、砂糖や酢でピクルスのように漬けたりして食べる。

先日のマーケットで購入したソンボルや辛パプリカ。

砂糖や塩、こしょう、その他ピクルス用の粉末？に高濃度の酸と蜂蜜を煮て

プラスチック樽に入れたパプリカに注いで一ヶ月でピクルスが出来るらしい。